Думаю, этот старый рецептик пригодиться именно сейчас, в период поста, авитаминоза и отсутствия свежих фруктов.
25.10.2013
Совсем недавно вернулась из прекрасного путешествия в Турцию. Ласковое Средиземное море, нежное октябрьское солнце, роскошный отель, разнообразнейшее питание и, конечно же, совершенно сказочный сладкий стол, являющий собой вершину кондитерского и дизайнерского искусства. ))))))))))))))
Но, при вкусовом знакомстве со многими из этих шедевров, зрительный восторг мгновенно куда-то улетучивался и сказка о восточных лакомствах снова становилась сказкой, а не реальностью.(((((((((((((((((((( 
Изыски современной химической промышленности, поклонником которой я никогда не являлась, стали неотъемлемым атрибутом всего, что ныне связано с общественным питанием по всему миру, даже очень высококлассным и дорогим.
А что же остается человеку, который небезразличен к тому, что попадает в его собственный организм и организм его детей?
Правильно. Если хочешь сделать что-то хорошо – сделай это сам.
И вот я, под впечатлением всего увиденного и попробованного, едва отоспавшись от дороги, решила устроить восточную сказ
ку в отдельно взятой квартире и побаловать свою семью восточными сладостями, да на украинский лад.
Благодарная земля на моей даче, оценив полугодовые усилия моих рук, ног и, конечно же, спины, порадовала меня помимо всего прочего, щедрым урожаем наших чудесных, сочных, витаминных, позитивно-оранжевых, органических украинских тыкв.
Для восточной экзотики я прикупила в магазине апельсинку, лимон и изюм, и по-быстрячку начала колдовать.
Среднюю грушевидную тыкву почистила от кожуры и семечек (которые тут же помыла и высушила для своего рукоделия), порезала небольшими кусочками и поставила тушить на небольшом огне, предварительно добавив полкружечки воды на дно, чтобы не пригорела, пока пустит сок.
Пока тыква тушилась, 
помыла апельсин и лимон, разрезала вместе с кожурой на кусочки и измельчила блендером, но не совсем в однородную массу, а чтобы встречались небольшие кусочки для хруста и пикантности.
Когда тыква размягчилась и позволила измять себя в пюре, я добавила к ней сахар по вкусу, апельсиново-лимонную массу, промытый изюм и дала слегка прокипеть всему этому минут десять.
А в это время в пол-литре кипятка развела четыре упаковки по 25 гр. быстрорастворимого желатина, влила в кастрюлю, перемешала и сняла с огня. 
Но, конечно же, я не могу обойтись без своих обожаемых эфирных масел, которые в данном случае были как нельзя кстати и для аромата, и для полезности (для тех, кто не верит, не любит, не приемлет – это не обязательно).
Капнула по пять капель натуральных эфирных масел Апельсина и Лимона, и все искусственные ароматизаторы вместе взятые, устыдившись, ушли в тень.
Кухня наполнилась ар
оматом цитрусовой рощи, солнца и лета, и все мои домашние, как пчёлы на мёд, немедленно слетелись на дегустацию.
Но, не тут-то было. Процесс был еще далек до завершения.
Обычный противень с высокими бортиками, на котором пеку пирожки, застелила пищевой пленкой и вылила полученную массу. Когда это все немного остыло – поставила в холодильник.
Через несколько часов все застыло, я вынула большой мармеладный прямоугольник на поднос, разрезала на неболь
шие кубики, макнула каждый в сахарную пудру, и, честное слово, лишний раз порадовалась, что есть у нас такая земля, такие продукты и возможности баловать своих родных безопасной, натуральной и полезной восточной сказкой, и не только ею.
Такой мармелад можно делать из очень многих продуктов и их сочетаний – яблок, груш, кабачков, тыквы, моркови.
А весной и летом, понятное дело, еще из более длинного списка ягод, овощей и фруктов.
Так что не зевайте и не ленитесь!