ДАЧНЫЕ ВКУСНОСТИ. Цветочки кабачков фаршированные

кабачки6

Не удивляйтесь, это не просто съедобно, но еще вкусно и полезно.

Культура употребления в пищу съедобных цветов уже давно прочно прописалась в мировой кулинарной моде, а мы почему-то очень отстаём в этом вопросе.

Итальянцы например потребляют в пищу цветки кабачков-цуккини со времён Римской империи.

В современной Италии пучки со свежими съедобными цветами продаются далеко не по самой доступной цене. А рецептов с ними придумано великое множество.

Я конечно не претендую накабачки1 звание модного кулинара, но с удовольствием поделюсь с вами своими дачными опытами.

Во-первых, это прикольно, необычно и оригинально.

Во-вторых, легко и быстро.

В-третьих, полезно и питательно.

Для приготовления блюд берём свежие закрытые или едва открытые бутоны кабачков, цуккини, патиссонов или тыкв.

Их нужно собирать или утром, или поздним вечером. Днём они уже широко открыты в ожидании дружеского визита пчёл и других опылителей.кабачки

Я не перебираю, мужские или женские цветы. Большой разницы во вкусе я лично не выявила.

Серединку с пестиками и тычинками тоже не удаляю, как пишут в некоторых рецептах.

Она имеет сладковатый вкус и, не зависимо от начинки, придаёт блюду определённую пикантность.

Начинки могут быть самые разнообразные: колбаса, творог с зеленью, твёрдый сыр, овощная зажарка, мясной фарш с приправами, свежие овощи, морепродукты и многое другое, что придумает ваша фантазия.

Только нужно иметь в виду, что цветы прожариваются очень быстро, поэтому начинка должна быть предварительно доведена до готовности, как например, в случае с сырым мясным фаршем.

В дачном варианте лично я икабачки2 моя семья больше всего любим вариант с твёрдым сыром.

Это быстро, вкусно и сытно, к тому же подходит и взрослым, и маленьким детям.

Итак, нарезаем сыр небольшими брусочками длинной чуть короче длины бутонов, делаем в бутоне щёлочку и вкладываем туда кусочек сыра.

 Взбиваем куриные яйца и добавляем в них соль и приправы по вкусу и желанию.

Обмакиваем бутон с начинкой в яичный кляр и жарим на подсолнечном масле на среднем огне, переворачивая цветы с бочка на бочок до образования румяной корочки. Простой и привычный процесс. Ничего особенного.

Цветы прожариваются очень быстро, буквально за минуту-две и этого времени достаточно, чтобы внутри них расплавился твёрдый сыр.кабачки5

Снимаем готовые цветы на блюдо, украшаем зеленью, майонезом и свежими цветами для красоты и - просим всех к столу.

Пока семья занимает свои места за столом - закуска слегка остывает, что как раз очень хорошо, потому что она вкуснее всего в тёплом или холодном виде.

Вполне съедобна она и на следующий день, но, уверена, в вашей семье, как и в моей, на следующий день уже ничего не останется.

По крайней мере у меня таких прецедентов не было. 

Завтра на кустах появятся новые бутоны и совсем не сложно найти 15-20 минут, чтобы порадовать своих близких новой порцией средиземноморской экзотики под ласковым полесским солнцем.

А чем мы хуже-то, в конце-концов?

Приятнейшего вам аппетита !

Добавить комментарий

Комментарии  

Элина Данилина
# Элина Данилина 18.07.2013 07:08
Большое спасибо за вкусный и оригинальный рецепт!
Ответить
Сергей
# Сергей 23.07.2013 13:29
Очень оригинально
Ответить
Наташа Абросимова
# Наташа Абросимова 20.07.2015 16:56
Начиталась, Олечка, твоих рецептов. Сегодня даже к маме на огород сходила. Изумительное блюдо получилось-сфот кала остатки. Выложила в Фейсбук. Всё остальное из под рук растащили! Вкуснятина!
Ответить
Ольга Лукьянова
# Ольга Лукьянова 20.07.2015 17:01
Супер!!! Я очень рада. И за то, что верите, и за то, что пробуете, и особенно, за то, что комментарии писать не ленитесь. Много чем жажду поделиться, не всегда времени хватает. Но, обещаю очень и очень стараться.!!! :lol: :lol: :lol:
Ответить

 

АРОМАТНЫЙ ВИДЕОБЛОГ

Image

ПОДПИСАТЬСЯ НА НОВОСТИ

ЭФИРНЫЕ МАСЛА

Image

АРОМАЭРОТИКА

АРОМАЭРОТИКА

АРОМАПСИХОЛОГИЯ

АРОМАЭРОТИКА

АРОМАТЕРАПИЯ

АРОМАЭРОТИКА

АРОМАКУЛИНАРИЯ

Image

АРОМА-АРТ-ТЕРАПИЯ

АРОМАЭРОТИКА
© 2015—2020 «АРОМАЧУДЕСА». Авторство текстов и материалов: Ольга Лукьянова. Копирование и использование текстов, материалов или их любых частей сайта разрешено только при условии указания ссылки активной, открытой для индексации на сайт vivasaninter.com